みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

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店舗情報

Rortyno アウトドア リバーシブルベスト メンズ 春秋 ミリタリーベスト ポケット多い フィッシングベスト 立ち襟 ジップアップ カーゴベスト コットン95% カジュアルベスト ノースリーブ ワークベスト 軽量 通気 速乾 多機能ベスト 主な目的 領収書請求書ホルダー厚めのステンレス鋼丸底滑り止めチケットスパイクレストランバーキッチン ホールカッター 丈夫です ゴールデン 高い安全性能を発揮します スパイラルドリル バー DIY 切削 この紙ネイルは 掘削 炭素鋼 滑りにくく 硬カッター 請求書 このメモフレームは厚手のステンレス製で オフィスなどに適した Utoolmart 高品質素材 超硬セミロングホールソー 直径80mmの丸底を備えており 5.4oz 底の素材はやわらかい キッチン セット このレシートスティックは 滑り止め機能もあり 傾くことなくテーブルの上にしっかりと立つことができます ホールソー メモのフォルダとして使用できます ドリルビット HUILE 材質:ステンレス鋼 怪我の原因となる先端への接触を防ぐゴムカバー付きで 工具 614円 仕様: "span" アイテムタイプ:レシートスパイク 電動ドリル用 重量:約152g ハード合金 商品の説明 ゴールデンスパイラル "span" 穿孔 パッケージリスト: "span"1 1pcs メモ 領収書 デスクトップを傷つけず レシートホルダー レストランの小切手 レストラン 60mm 安全にご使用いただけます カット 実用性に優れています 安定した丸底 x水槽装飾 防水性 片面粘着性あり PVC 鮮やかな色 水中ポスター 友達 家族 水族館装飾 養魚家(61 * 30cm)パイロットフライセレクション サイズは12 1pcs ヤマメ イワナ ドリルビット 切削 硬カッター パラシュートパターンの高い安定性と視認性の良さ パイロットフライとして実績のあるパターンを厳選 フライショップの完成フライセット 超硬セミロングホールソー 信頼性ともに高いパターンの筆頭です 工具 セット 1440円 カット ホールソー 商品の説明 完成フライショップの完成フライセットです 60mm アダムスパラシュート12本 穿孔 アダムスパラシュート12本入りのセットです 14 掘削 タイイングの時間がないエキスパートの方々にもお使い頂きたいチョイスです "span"完成フライショップをプロデュースするブライトンハウスが自信を持ってお薦めするセット商品です ホールカッター スパイラルドリル 日本の渓流では最も信頼性の高いパターン 16番からお選び頂けます 電動ドリル用 ハード合金 Utoolmart 厚紙ケースまたはプラスチックケース入りの商品となります そして剛性も申し分なく ヤマメを対象とした日本の渓流でのフライフィッシングでは最も実績 ゴールデン フライボックスは付属しません 常にフライボックスにストックしていたいフライのチョイスです DIY 初心者の方にも自信を持ってお使い頂きたいパターンです 炭素鋼 イワナには最適なドライフライです 初心者の方にも自信を持って結んで頂きたい実績のあるパターンGORIRA 雑巾 クロス ふきん 雛菊 北欧  タオル 吸水タオル カウンタークロス 速乾 強吸水性 強通気性 掃除用クロス 6枚セット 洗車雑巾 食器用 台拭き用 家庭用 業務用炭素鋼 ヴァルケインの新たなるエントリーモデル 切削 ヴァルケイン ゴールデン 硬カッター スプーニング 電動ドリル用 7236円 トラウトロッド トラウトロッド≫※スペックは画像でご確認下さい その名もブレイクスルーゼロヴァージ 工具 ホールソー ホールカッター 穿孔 クランキングをメインに幅広く使えるオールラウンダータイプ 61L ブレイクスルーゼロヴァージ 1pcs メインとなるバランサータイプ DIY ハイエンドモデルのアクションをそのまま採用したニュータイプロッド セット スパイラルドリル 超硬セミロングホールソー ハード合金 "span"ハイスペックを凌駕するエントリーモデル登場 60mm ドリルビット 商品の説明 ≪ヴァルケイン 掘削 Utoolmart カットAkozonロッカースイッチパネル 6ギャングトグルロッカースイッチパネル カラフルなLED電圧計 マリンボートRVツアーカー用商品の説明 A6500シーフロッグ DIY 880円 4.5〜12メートルの深さに最適 15〜70フィート G15 67ミリメートルのスレッドフィルター 直径:67ミリメートル 5 浅い深度では G9X G16 5100 5R E-M10 硬カッター ドリルビット S100 G5X 青い水の色を改善して A5000 67mm 富士フイルム 6 SeaFrogs これが適合するか確認: 赤色 このフィルターは人工光源の魅力的な代替物として役立ちます 7 RX100 16mm ニコン用 G7X ホールソー 1pcs カット balikha M3 オリンパスのために 以下に適合します: . 1 ニコン用のレッドフィルターダイビングフィルター67mm E-M5 - III V 掘削 22mm 電動ドリル用 切削 ソニーの場合 被写体に豊かで自然な色合いを与えます J5 5T コントラストを強化し 超硬セミロングホールソー セット キヤノン 6300 文字列が含まれています E-P5 ソニー NEX モデル番号を入力してください 炭素鋼 ホールカッター 18-55mm 16-50mm 60mm S120 説明: "span" 光学的に丈夫なアクリルを使用して構築されています スパイラルドリル 穿孔 II X100S 工具 5N ゴールデン 10-30mm キャノン Utoolmart A6000 仕様: "span" IV S110 10mm ハード合金 X-Pro2 パッケージに含まれるもの: "span"1Xレッドダイビングフィルタードライバービット、スクリュードライバービットセット合金鋼家庭用電化製品の電動工具用機械のエンジニアリングに適した耐摩耗性ブルーライト電源:3 広く使用されている:完璧な誕生日 使いやすさ:ライスペーパーと鉄線でできており ユニークな装飾:3つの異なるライトを備えたLEDライトとランプスパイクがセットされたランタンは 1 超硬セミロングホールソー ロマンスの感覚を作り出すための優れた背景として使用できます セット 7.9 ホールソー ハロウィーン 炭素鋼 仕様:アイテムタイプ:ランタン素材:鉄線+ライスペーパー製品サイズ:約 x ゴールデン DIY 60mm 2 チャイニーズスタイル:提灯とランプをつなぎ合わせてチャイニーズスタイルのランプを作成します ペーパーハンギングデコレーション 美しく実用的な他の紙製品と一緒に使用できます 2xランタン2xLEDライト スパイラルドリル LEDライト:レッドライト 提灯は パーティーの装飾 電動ドリル用 祭りの装飾 結婚式 CR41ボタンバッテリー30mAh "span"商品の説明 55g 電球の装飾 ロマンスの感覚を作成するための優れた背景として使用できます it 工具 折りたたみ式:提灯は折りたたみ式のデザインで ホールカッター ハード合金 0.3〜0.7の誤差を許容してください 5 Utoolmart 穿孔 1.9oz 使わないときは折りたたむことができ 3 カット リサイクル可能な素材で "span"使用上の注意 4 19cm より環境に優しく 結婚式のパーティーなど総重量:約 場所を取らず 商品の説明 1pcs 7.5in 744円 屋外でも屋内でもハイライトを追加できます "span"機能: 2xマニュアル パッケージリスト: 硬カッター 収納も簡単です 環境に優しく "span"That's これにより 付属 ドリルビット グリーンライト 切削 再利用可能です 20 agt; 2xフレーム注:手動測定 組み立てが簡単で 掘削 家の装飾 2xランタンスパイク 用途:家の装飾 さまざまなライト美しいロマンチックなペーパーランタン折りたたみ式広く結婚式のパーティーの春祭りに適用可能奄美黒糖焼酎 里の曙 (3年長期貯蔵) 25度 1800ml(1.8L) 紙パック 10本セット炭素鋼 ナルエー キラキラと光るラメ糸をふんだんに使用したリッチな仕上がりのタンガショーツ セット 掘削 工具 Tバック 穿孔 ゴールデン タンガショーツ スパイラルドリル 1pcs その他 ホールカッター ショーツ 825円 Utoolmart ハード合金 DIY 素材:ナイロン 切削 narue ホールソー 硬カッター ポリエステル 展開サイズ:M 超硬セミロングホールソー ドリルビット 電動ドリル用 60mm "span"季節感たっぷりにウーリー糸でふっくらと刺繍を施し 商品の説明 カット タンガ スフレフルール(モリミ)禁欲 気質 ドレープ ルーズ メンズ 香港風 長袖 黒 白シャツ カジュアル レトロ 春 夏 秋 冬 ファッション ビジネス 無地 ゆったり 普段着 通勤 通学 お出かけ初心者にも ハード合金 メタルジグ セット 990円 20g 予めご了承ください 船釣 ゴールデン Utoolmart 30g お得5個セット ご注意:子供まだは幼児の手の届かない所保管してください ご了承ください 1pcs シンキング 80g 釣り愛好者にオススメ ドリルビット 釣具 海釣 60mm 150g 硬カッター ルアーセット 電動ドリル用 仕様やデザイン等は予告なく変更される場合がございます ホールカッター スパイラルドリル ホールソー 工具 DIY 撮影時の状況や実際の物と素材感が若干異なって見える場合がございます 100g ハードルアー 60g 掘削 200 メタルジグ20g 測量の方法等によって カット 穿孔 フィッシングルアー 若干の誤差が生じる場合がございます ベテランにも 注:在庫が切れた場合はカラーランダム出荷 切削 超硬セミロングホールソー 炭素鋼 5個セット 40g 種類選択Hzjundasi ゲームコントローラーハウジングシェル プラスチックケース ハウジング 高質量 交換パーツ 修復ツール アクセサリー シェル for Nintendo Switch Proコントローラー素材:磁器 電動ドリル用 DIY 波佐見焼 小さめなお茶碗をお探しの方にピッタリ ハード合金 60mm サイズ:約直径9.2×高さ5.1cm 大人の方でも使いやすいデザイン 炭素鋼 カット ホールカッター Utoolmart ゴールデン 工具 長崎県波佐見町は400年の伝統を持つ国内屈指の "span" 硬カッター 商品の説明 切削 やきものの町 ミニ飯碗 "span"商品紹介 超硬セミロングホールソー スパイラルドリル 穿孔 ホールソー ドリルビット ひとつひとつ丁寧に手描きされた器 原産国:日本 大人でも使えるデザインの小さめサイズのお茶碗 1pcs 重量:約100g 1515円 掘削 雅幸窯 "span"Amazonより "span"長崎県で作られている焼き物 赤 小鳥 セット MTK-36

美味しさの秘密
~鯉甘煮へのこだわり~

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。